水果和蔬菜提供膳食纤维，纤维摄入与心血管疾病和肥胖的发病率降低有关。水果和蔬菜还为饮食提供维生素和矿物质，并且是植物化学物质的来源。在这篇综述中，新疆水果店加盟费用我们描述了现有的水果和蔬菜摄入量的饮食指导。我们还审查了基于相似的化学结构和功能将水果和蔬菜分成小组的尝试。详细介绍了营养成分中水果和蔬菜之间的差异。我们总结了水果和蔬菜对健康有益的流行病学研究。 后，我们讨论了纤维在水果和蔬菜中预防的作用。高水果和蔬菜的饮食被广泛推选用于促进健康的特性。由于含有丰富的维生素，特出是维生素C和A，水果和蔬菜在饮食指导方面一直处于引领地位。矿物质，特出是电解质; 近的植物化学物质，尤其是抗氧化剂。此外，水果和蔬菜被推选作为膳食纤维的来源。某些水果和蔬菜含有丰富的维生素C，但这些丰富的来源（柑橘类水果，草莓，青椒，白土豆）分布在许多水果和蔬菜类别中。其他水果和蔬菜，包括鳄梨，玉米，马铃薯和干豆，富含淀粉，而甘薯主要是蔗糖，而不是淀粉。水果（香蕉除外）和深绿色蔬菜含有很少或没有淀粉。通常，饮食指导规则将果汁和马铃薯放在不同的类别中，因为饮食指令要吃整个水果，并尽量减少食用高脂肪和高钠食物，即炸薯条。