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吊树杏干

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吊树杏干

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优游树上干杏(俗称吊死干杏)俗称小金果,该品初是生长在于比邻新疆的比邻的——哈萨克斯坦的野杏,因其熟后不落,在树上风干而得名。此杏风味奇特,纯美甘甜,营养丰富。杏核极薄,轻嗑即食,香甜无比,味美无穷。后来在新疆伊犁哈萨克自治州阿力玛里古城一带也发现了该种野杏,予以人工栽培!并在新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州新疆生产建设兵团61团大面积推广种植,形成以“阿力玛里”牌杏干为主的杏干产业!2009年六十一团荣膺“中国树上干杏之乡”称号;2010年获得农业部颁发的农产品地理标志登记证书,目前是国内唯一的树上干杏生产基地。吊死干原料为伊犁特产小白杏俗称小金果,是天山北麓特克斯河谷和伊犁河谷特有的野生小甜杏,当地气候日照长、昼夜温差20度以上,无污染、杏树靠天然雪水与雨水生长。自花及果,无人工施肥与劳作,完全自然原生状态;鲜果圆润如珠、黄如金、小而饱满、肉实劲道、纯美甘甜、杏仁大、格外清香。成熟于树上的鲜杏受夏季炎热气候的蒸腾,受干燥季风的吹拂,慢慢于树上自然风干,自然成熟而不脱落。远望之处,成片的杏子风干于树,随风摇曳,树影沉甸,蔚为奇观。新疆伊犁61团为主要出产地,产量大,品质好。杏子成熟后不采摘,而是等深秋后,杏子干枯在树上不落,此时摘下。即为树上杏干,肉甘甜,核香脆,因此价格也较高。 树上干杏(吊死干)有三绝: 一为目视生硬如铁,入口含之自化如饴,投入杯泡为杏茶,茶与杏风味独具;二是香味独绝,仁大香脆,肉干甜而不腻果香突出;三是与其他果品不同,该杏不易生虫,不易串味。


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